gefrituurde prei met ingemaakte paprika

Een Ottolenghietje: kook stukken prei van zo’n zes, zeven centimeter beetgaar, laat ze enigszins afkoelen alvorens ze eerst door ei en dan door gezout broodkruim te halen. Frituur ze daarna tot ze krokant zijn.

Serveer met ingemaakte paprika: kook reepjes paprika in 2dl water, 1dl appelazijn, 80 gr. suiker, peperkorrels, korianderzaad, kardemom en wat zout.

Geef er een sausje bij van creme fraiche, kappertjes, bosui, citroensap, olijfolie, zout en peper.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: