archiveren

Tagarchief: aardappelen

mizuna

Mizuna was de ontdekking van dit moestuinjaar: eind februari onder glas gezaaid leverde dit vanaf begin april al oogst op. De bereidingswijzen zijn talrijk: gewokt door de noedels of met tomaat in een groentetaart, rauw gewoon als sla, onder een stukje zalm, of, net als raapsteeltjes, door de stoemp. Maak het in dat geval op smaak met olijfolie, mosterd, blokjes kaas en zout.

En ja, de volgende dag heb je en prima lunch als je wat brood roostert en er een dikke laag opgewarmde stamppot op schept. Schenk er nog wat goede olijfolie over en strooi er wat zeezout op.

Advertenties

biethand

Expres teveel maken, zodat je met de overgebleven bietjes en aardappelen de volgende dag een salade kan maken. In fijne blokjes snijden, met, bijvoorbeeld, appel, augurkjes, een heel fijn gesnipperd uitje, peterselie. En dan mengen met half mayo half Turkse yoghurt, mosterd, een beetje honing of diksap, wat peper en zout.