archiveren

Tagarchief: rijst

taartgevecht

Heb je te veel rijst gekookt, dan heb je verder geen excuus meer nodig. Maak deeg van 200 gram bloem, een beetje gist, een deciliter lauwe melk, 20 gram boter, 12 gram suiker, een beetje zout en een eidooier. Laat het rijzen, bekleed er dan een taartvorm mee en laat opnieuw een tijdje rijzen. Prik hier en daar in met een vork.

Maak rijstepap van rijst, melk, 100 gram suiker. Je kan er ook wat kaneel, vanillesuiker en geraspte appel aan toevoegen. Laat een beetje afkoelen. Sla 2 eidooiers schuimig met 30 gram suiker, en roer dat er door.

Klop 3 eiwitten stijf en schep de helft daarvan door de rijst. Verdeel de helft van de rijst over het deeg in de taartvorm. Schep dan de rest van het eiwit door de rest van de rijst en verdeel dit weer over de vlaai, bovenop de eerste laag.

Bak 25-30 minuten op 220 graden. Net gebakken kaal het lekkerst, maar er zijn mensen die er nog slagroom op spuiten.

Advertenties