archiveren

Tagarchief: spek

Even genoeg van de Italiaanse keuken? Vergeet pizza, bak een Flammkuchen! Het deeg is hetzelfde, aber dann…

Sommige mensen bedekken de bodem met een laag creme fraiche, maar (volle Franse) kwark is frisser. Je kan de kwark op smaak brengen met wat peper, nootmuskaat en kruidnagelpoeder.

De klassieke topping bestaat uit spek en uien, en dat is eigenlijk helemaal raak. Bak dikker gesneden spek eerst uit, en smoor dan meteen de ui even. Salami, chorizo, paprika, dat zal ook smaken.

Jadeite Cabbage, National Palace Museum, Taipei

Jadeite Cabbage, National Palace Museum, Taipei

Wel geslaagd was vandaag de salade van Chinese kool met appeltjes en uitgebakken plakjes ontbijtspek. Met een dressing van mayo, appelazijn, mosterd, honing, peper, zout en olie. En wat tuinkers erop.

O, en wat de afbeelding betreft, ‘the sculpture is considered an allegory of female virtue with the white stalk symbolizing purity, the leaves denoting fertility and abundance and locust and katydid representing children.’