archiveren

Tagarchief: zalm

visvorm

Breng een halve deciliter wijn en een halve deciliter water aan de kook en los er de voorgeweekte vier blaadjes witte gelatine in op. Meng dit door een reeds in de keukenmachine gemaakt mengsel van een een 400-grams blik schoongemaakte rode of roze zalm, 125 gram crème fraîche, een eetlepel citroensap, vier eetlepels mayo, zout, peper en tabasco.

Giet het mengsel in een vorm (liefst een visje, natuurlijk) en laat het afkoelen. Later, na storting, garneren met veel tuinkers.